
鎌倉の宗達です。
鶴岡八幡宮の参道や、小町通りといった、少々騒がしい観光道から、
少しだけ住宅街の方に入ります。
鎌倉中央図書館の向い側にあります。
去年も一度記事を書いていますが
↓
http://hakoneskech.seesaa.net/article/46380385.html
ここが何のお店かと申しますと・・・
昆布の佃煮 高級バージョン。
御進物昆布の専門店です。
利尻や羅臼の特上の昆布を長崎の天然のスッポン出汁で煮込み、
炊き上げた佃煮を、石垣島で天日に当てて乾燥させ、
細かく刻んだ独特な商品です。
これ、相当美味しいです!
で、このお店には和カフェが併設されていて、
ここで、これらの昆布をアレンジした軽食をいただくことができるのです。
私が頂いたのは、鮪の漬け丼セット(1500円)。
いい按配に漬けこまれたマグロの赤身に、
自慢の塩昆布(黒松)とエキスがギュッと詰まったパウダーがかかった、
ちょっと他では味わえない漬け丼です
下の御飯にも実は昆布の細かく刻まれたものが混ぜられていて、
本当に食が進みます!
お吸い物にもしっかりとろろ昆布が添えられていますが、
それにしても驚いたのは、しっかりとお出汁をひいていらっしゃること。
ランチタイムにちょこっとカフェで出されるようなレベルじゃないです。おいしい
友人はおにぎりのセット(1200円)。
たかがおにぎりと侮ってはいけないです。
ご飯自体がとてもおいしく炊けていて、そこに自慢の昆布を薄く引いたものが、
2種類、みっちり巻かれています。
添えてあるお味噌汁は少し甘めのお味噌で、
胃の調子がいまいちだった友人は、これで生き返ったようです
アフターで頂いたソフトクリームは、
少し赤みかかった色合い・・・
(画像撮り忘れ
実はサッと昆布の煮汁を加えることで、
ソフトクリームが持つ甘味、コクはそのままに、
後味のキレが良くなるんだそうです。
確かに。
ソフトクリームを食べた後の、ミルクのべったり感がなく、
後味がとてもすっきりしていて、いくらでも食べられちゃいそうでした。
ソフトクリームだけは単品では頂けないのですが、
セットメニューには付いてくるそうです。
これは他ではちょっといただけない逸品でした。
ここのカフェは解放感があって、中央には水をたたえたパティオがあります。
今はアヤメが美しく咲いていて、鎌倉の喧騒から少し離れた静けさの中、
まったりとした気分に浸れます。
外観がちょっと敷居が高そうで入りにくいんですが、
中に入ってしまえば怖いものはありません(笑)
高級昆布も、カフェでも試食ができますし、お土産用の
とろろ昆布などはお手頃価格で上等なものを入手できます♪
宗達は、関西ではつくだ煮昆布でとても有名な
”神宗(かんそう)”さんの、鎌倉での初ブランドです。
オーナーが鎌倉を気に入って、ここで、今まで鎌倉や関東にはない
神宗とはまた違った昆布の専門店を作ろうということで、
昨年開業されました。
いつもの鳩サブレーではつまらないな、という方は、
一度、ぜひ訪ねてみてくださいね。
【鎌倉 宗達(SOUTATU)本店】
住所:鎌倉市由比ガ浜1-5-27
(鎌倉駅西口←裏駅 から由比ガ浜方面に歩き、
御成中学校前という信号を右折してください。
しばらく行くと左手に、なにやら堂々たる構えの店が登場)
電話:0467-61-2191
定休:火曜日
営業:10:00〜18:00
留意点:禁煙 子供不可 撮影禁止



